LA VENDEMMIA

LA VENDEMMIA

111030_1453~02.jpg LA VENDEMMIA
vendemmia
Il terreno dove si coltiva l’uva si chiama vigna e la vendemmia è la raccolta dell’uva che serve per fare il vino.
 
Il periodo dalla vendemmia varia da luglio a ottobre secondo il clima, la zona e il tipo di uva che va raccolta quando raggiunge il grado di maturazione adatto al vino che si vuole produrre.
 
 
Innanzitutto si raccoglie l’uva, a mano o a macchina, si tolgono gli acini rovinati e le impurità, infine si spreme ottenendo così un liquido chiamato mosto.
 
Una volta la spremitura si faceva pigiando con i piedi, poi sono arrivati gli attrezzi in metallo e adesso ci sono macchine sofisticate dette “a polmone” che la spremono delicatamente, come facevano i piedi, per non rovinarla.
 
 


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