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2012年5月16日 カルボナーラとカーボン紙  カルボナーラとカーボン紙 カルボナーラの元は炭？ あの美味しいクリームパスタ、 カルボナーラ（ carbonara ）。 この言葉を探ってみましょう。 carbonara の元となる、carbone （カルボーネ）は、 イタリア語で「石炭、炭」という意味。 つまり、英語でいうカーボン( carbon )なのです。 Cという炭素記号にもなってますね。 今はあまり使われなくなりましたが、 複写式の紙の「カーボン紙」の「カーボン」です。 煤（すす）に、蝋（ろう）や油をまぜて 作られているからだそうです。 メールの「CC」もカーボンから ちなみに、メールで同じものを複数の相手に送るとき、 「cc」というものを使いますが、 これは、Carbon Copy の略なのです。 カーボン紙は使っていませんが、 複写したコピーを送っているからでしょうね。 それでは、carbonara の意味は何でしょう？ ・・・ ・・・ 答えは「炭焼き、炭焼き人」です。 これがどうしてパスタの名前になったかを調べたところ、諸説あるようです。 あのクリームソースに振っている黒こしょうが 炭（すみ）の粉に似ているからとか、 炭焼き職人がつくった料理だから、などです。 イタリア語で正式には、 Spaghetti alla carbonara （スパゲッティ アッラ カルボナーラ） となります。 あまりに親しみのある料理ですが、 カーボンと関係があるなんて意外ですね。  vocabolari
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 2010年4月20日 【ブーファロと水牛】 【本日のテーマ：ブーファロと水牛】
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2010年2月13日 【たかがカルボナーラ】
【本日のテーマ：たかがカルボナーラ】
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2009年10月 1日 サラダとサラリーマン ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ♪ STEP 1 ♪（お時間のない方はここだけ） ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 「サラダ」と「サラリーマン」 この２つは、なんにも関係のない言葉ですが、 じつは、意外な共通点があります。 そのキーワードはズバリ「塩」です。 イタリア語で「塩」のことを、sale（サーレ）といいます。 サラダは、かつて野菜を塩漬けにしていたものが サラダを指していたことから来ています。 イタリア語でサラダは、insalata（インサラータ）です。 そして、 サラリーマンの「サラリー」は、 古代ローマの時代、塩が非常に大切だった頃、 軍人の給料が「塩」で支払われたことに由来しています。 サラリーはイタリア語で、salario（サラリオ）です。 sale（もともとラテン語ですが）から、 意外な言葉に広がっていったのですね。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ♪ STEP 2 ♪ （さらにステップアップされたい方は） ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ われわれのパートナーである Marinaが、このサラリーの由来について、 詳しくブログで書いています。 イタリア語で書かれていますが、 興味のある方は読んでみてくださいね。 ツイート
2009年6月 4日 ポロねぎの「ポロ」とは... 【本日のテーマ：ポロねぎの「ポロ」とは...】～4 giugno, 2009 ～ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ♪ STEP 1 ♪（お時間のない方はここだけ） ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ みなさんは、ポロ葱（ネギ）をご存知ですか？ 別名はリーキとも呼ばれ、 太くて甘く、お料理に愛用されるネギです。 ところで、このポロネギの、 「ポロ」とは何でしょうか？ また見つけてしまいました...。 これは、イタリア語なのです。 一説には「ネギ」のフランス語である poireau（ポワロー）から来ているとのことですが、 イタリア語では、このポロネギのことを、 porro（ポッロ）と発音するのです。 フランス語よりイタリア語の方がずっと 「ポロ」に近いのです。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ♪ STEP 2 ♪ （さらにステップアップされたい方は） ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 先ほど登場したporroですが、 このポッロの「R」は、イタリア語特有の巻き舌です。 もし「L」で発音してしまうと、 pollo（にわとり）になってしまうので、 気をつけて下さいね。 -------------------------------- porro【m.リーク、にらねぎ】 pollo【m.にわとり】 -------------------------------- ツイート
2008年11月18日 【セピア色とイカ墨】
古くなった写真が褐色になると、
人気のパスタに真っ黒な「イカスミのパスタ」があります。 なんの関係があるのでしょうか。
nero di seppia（ネーロ ディ セッピア） というのです。
seppia は、「イカ」です。 つまり、セッピア（＝イカ）の墨から作った褐色が、 pasta con il nero di seppia と言うと、注文できます。 詳細はこちら→ http://itacica.com/lettera.html ▼まずはイタリア語を体験したい初心者のあなたへ ＮＨＫラジオ講座にも出演した、１０年以上の 詳細はこちら→ http://itacica.com/unitauno.html
（ＩＤは「※※※※※」、パスワードは「※※※※※」です。） ▼インタビュー企画がスタートしました。 ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ 発行者 ：株式会社TO THE NEXT STAGE ツイート
2008年5月21日 【パンナコッタにテラコッタ】
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2007年6月28日 【カビ】 イタリアの作曲家・ヴィヴァルディの有名な作品「四季」は、 Le quattro stagioniといいます。 ４種のチーズの入ったピッツァのことは、 la pizza ai quattro formaggiといいます。 つまり、 quattro（クアットゥロ）は、 １のuno、２のdue、３のtreについで、 数字の「４」のことですね。 先日、私の姪が この４種のピッツァの中に Gorgonzola という 青かび入りのチーズが入っているのを見て、 「この葉っぱの入ったチーズ食べない」 といいました。 「ゴルゴンゾーラチーズ」も、 「アオカビ」という単語も知らないので、 こんな風に表現したわけです。 なかなかうまいことを言うな、と思いました。 外国語は知らない単語がいつも登場しますが、 私たちも知らない単語を表現しようとしたら、 こんな機転の利かせ方がポイントかも知れませんね。 ちなみに「カビ」はイタリア語で、 muffa といいます。 話は変わりますが、 イタリア語の名詞で語尾がiで終わるものは、複数形です。 ですから、 formaggi（フォルマッジ）もformaggio、 spaghetti（スパゲッティ）もspaghetto、という単語の複数形です。 知っている単語で勉強すると、 カンタンに思えてしまう文法がたくさんあります。 これもそのひとつでした。 ◆ご感想いただきました！◆ イタリア語ってこんなに身近で手軽に覚えられるんだ！ と予想もしなかった発見をこちらの本が教えてくださいました。 話しかけるようにすらすらと書かれてあるので頭にも入りやすく、 一日目、二日目、と区切られているのに二日目を待てずに 読み進めてしまうほど次が読みたくなってしまう内容です。 又、本の中身にも松本さんの人柄も顕れていて全体的に優雅なイメ ージが浮かびます。（私だけでしょうか？）イタリアの情景が随所 随所で思い浮かべることが出来、それが更に学習意欲を掻き立てら れたのだと思います。 第二弾、第三弾と発行されることを待ち望んでいます！！ H.Uさん、本当にどうもありがとうございました♪ この感想の教材とは？ 今すぐこちらをクリック♪→ http://itacica.com/lettera.html ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ やめられない♪非常識で楽しいイタリア語講座 http://itacica.com/index.html 発行者 ：株式会社TO THE NEXT STAGE 発行担当者：松本宗雄 お問い合わせ：info@itacica.com メールアドレスの変更は次のURLをクリックしてください ＜メールアドレス変更URL（アドレス確認なし）＞ 購読停止は次のURLをクリックしてください ＜購読停止URL（アドレス確認あり）＞ ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ ↓「へえーなるほど」と思ったらクリックお願いしますね。 ツイート
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