VENDEMMIA IN SICILIA

VENDEMMIA IN SICILIA

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Durante le vacanze estive sono andata in Sicilia e ho raccolto del materiale da condividere con voi che amate l’Italia.
Questo è il video della vendemmia di uva Moscato d’Alessandria, detta Zibibbo, che cresce rigogliosa sull’isola di Pantelleria, famosa per il vino DOC e per i capperi sotto sale. In questa zona la vite è piantata in una conca nel terreno ed è fatta crescere rasoterra affinché non subisca i danni del forte vento che spesso soffia. I suoi grappoli sono utilizzati per produrre del vino bianco secco oppure dolce.
Ecco di seguito il testo:

VENDEMMIA

la vigna di uva Zibibbo

la vicinanza del mare darà al vino un gusto speciale perché il vento deposita delle particelle di sale sugli acini l’uva viene raccolta e pulita a mano

si trasporta l’uva fino al tino

poi si spreme per ottenere il mosto

questo macchinario ha almeno 50 anni

si levano i graspi e le impurità si fa riposare il mosto 10 giorni controllando la fermentazione

poi si travasa in una botte

si lascia riposare 50 giorni aspettando che il mosto diventi vino

salute!

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