ベバレッジ
ベバレッジ ワインは赤と白とロゼがあり、好みが分かれるところですが、 みなさんはどうでしょうか？ 私は冬になると赤、夏になると白です。 ということで、ワインだけではありませんが、 今回は「飲みもの」がテーマ。 「ビバレッジ」という言葉を聞いたこ […]
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cucina（料理）
カルボナーラとカーボン紙
カルボナーラとカーボン紙 カルボナーラの元は炭？ あの美味しいクリームパスタ、 カルボナーラ（ carbonara ）。 この言葉を探ってみましょう。 carbonara の元となる、carbone （カルボーネ）は、 イタリア語で「石炭、炭」とい […]
ブーファロと水牛
ブーファロと水牛 モッツァレッラチーズの原料 イタリアの代表的チーズのひとつであるモッツァレッラ。私も大好きなチーズのひとつです。 モッツァレッラは、mozzarella とつづり、元々の原料は、bufala （ブーファラ、＝水牛）だそうです。 「 […]
たかがカルボナーラの発音ですが
たかがカルボナーラの発音ですが 先日、私の制作した「メールマガジン・プログラム」の音声をイタリア人に録音してもらいました。 その中には、日本人にも親しみやすいカルボナーラ、ピッツァ、ペンネといった単語があります。 音声チェック […]
サラダとサラリーマン
「サラダ」と「サラリーマン」 サラダとサラリーマンを結ぶ「塩」 サラダ、そして、サラリーマン。 この２つは、なんにも関係のない言葉ですが、じつは、意外な共通点があります。そのキーワードはズバリ「塩」です。イタリア語で「塩」のことを、sale （サー […]
数字の「４」
数字の「４」 音楽とピッツァに登場する「４」イタリアの作曲家・ヴィヴァルディの有名な作品「四季」は、 Le quattro stagioni といい、４種のチーズの入ったピッツァのことは、 la pizza ai quattro formagg […]