cucina（料理） |

そばとアラブ人

「そば」はイタリア語で？和食は寿司をはじめとして世界でも人気が出てきているので、そばも　soba　で通じることがありますが、イタリアではどうでしょうか？pasta giapponese　でもいいかも知れませんが、うどん …

フローズンとカウダ先日は関東地方で大雪でした。私も家の前を何年ぶりかで雪かきをしました。それでも豪雪地帯の方々にとっては、この程度の雪は数えるうちに入らないでしょうね。今日は「寒い・暑い」のイタリア語を、いつものよう …

「ガスト」のgustoとは？すかいらーくの運営するレストランチェーンで「ガスト」はみなさんご存じのことと思います。日本語の「ガス灯」にも音が似ていて覚えやすい名前なのですが、私は前々からイタリア語との関連を疑っており …

ワインセラーの「セラー」食欲の秋は、おいしい赤ワインを味わえる季節です。ワイン好きの方は、家に小さな「ワインセラー」をもっている方も多いようですね。この何気なくつかっている「セラー」とはなんでしょうか？　つづりは　c …

スポーツのフォームとチーズ野球やテニス、ゴルフなどのスポーツで「あの選手のフォームは美しい」などと言うことがあります。イチロー選手のバッティングフォームも美しいですね。この「フォーム」というのは日本語ではなんと言うの …

日本でひろまるカタカナ外来語を手がかりにイタリア語を学ぼう、というのがいつものコンセプトです。楽しんでいただけるようユニークなものを、と意気込んでいるので、今回の「ティラミス」はちょっとありふれているかと思い、後回しにし …

カエサルこそ「帝王」二人のローマ皇帝の名前、Julius　（ジュリウス）と、Augustus　（アウグストゥス）が、luglio　（ルリオ、7月）と、agosto　（アゴースト、8月）の名前の元になっていることを以前、 …

日本語で「アロマ」と聞くと、何を思い浮かべるでしょうか？「アロマオイル」や「アロマテラピー」をイメージすることが多いと思うのですが、今日はこの「アロマ」という言葉にちょっとスパイスを加えます。アロマの　 …

　「シミ」と「溺れる」喫茶店ではときどき見慣れないコーヒーの名前がよく出てきます。イタリア語の名前だったら、辞書で確認してみると面白いと思います。たとえば、カフェラッテは、 Caffe e Latte と書き、この　 …

東京ヴェルディと野菜サッカーチームの東京ヴェルディのverdyとは？サッカーＪリーグのチームのひとつに『東京ヴェルディ』があります。こちらのチーム名の由来なんですが、ポルトガル語の　verde　（ヴェルデ＝緑）から …

　ベバレッジワインは赤と白とロゼがあり、好みが分かれるところですが、みなさんはどうでしょうか？私は冬になると赤、夏になると白です。ということで、ワインだけではありませんが、今回は「飲みもの」がテーマ。「ビ …

　カルボナーラとカーボン紙カルボナーラの元は炭？あの美味しいクリームパスタ、カルボナーラ（　carbonara　）。この言葉を探ってみましょう。 carbonara　の元となる、carbone　（カルボーネ）は、 …

　ブーファロと水牛モッツァレッラチーズの原料イタリアの代表的チーズのひとつであるモッツァレッラ。私も大好きなチーズのひとつです。モッツァレッラは、mozzarella　とつづり、元々の原料は、bufala　（ブーフ …

　たかがカルボナーラの発音ですが　　　　先日、私の制作した「メールマガジン・プログラム」の音声をイタリア人に録音してもらいました。その中には、日本人にも親しみやすいカルボナーラ、ピッツァ、ペンネといった …

　「サラダ」と「サラリーマン」サラダとサラリーマンを結ぶ「塩」サラダ、そして、サラリーマン。この２つは、なんにも関係のない言葉ですが、じつは、意外な共通点があります。そのキーワードはズバリ「塩」です。イタリア語で「 …

　ポロねぎの「ポロ」とは… おいしいポロネギみなさんは、ポロ葱（ネギ）をご存知ですか？別名はリーキとも呼ばれ、太くて甘く、お料理に愛用されるネギです。ところで、このポロネギの「ポロ」とは一体、何でしょうか？ …

　数字の「４」音楽とピッツァに登場する「４」イタリアの作曲家・ヴィヴァルディの有名な作品「四季」は、 Le quattro stagioni といい、４種のチーズの入ったピッツァのことは、 la pizza ai …